如何自己做煲仔饭？

煲仔饭十分的美味且种类繁多，爱叫外卖的亲们是不是经常点煲仔饭呢？今天，鸿业小编教您如何自己制作美味的煲仔饭，让您秒变大神！

腊味煲仔饭

食材：大米、腊肉 、腊肠、小葱、芦笋、鱼露、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、香油、酱油

步骤：

1、首先泡大米，一般***少要泡一个小时左右，这样煲出来的饭不会夹生，煲饭的水***好比平时稍微少放一些，因为***后还要加味汁调味的，那个也是液体，切记，而且腊味饭的米要求要津道一些，千万不能弄的和粥似的，那样就是腊味粥了

2、煲***上，大火把米饭煮开，锅底一定要离火远远的，不然会糊的很快

3、饭煮开后把腊味整个的放入，尽量不要切开，这样味道会一直保存在里边，然后盖盖儿，***小火闷吧，大约十五分钟差不多

4、趁这个时间就开始切小葱花，焯芦笋

5、时间到了后赶紧放入加了老抽的鱼汁，加完汁后再焖个三分钟左右把豉香味焖出来就差不多了，然后把腊味取出来切片和露笋摆在饭上，撒小葱花就可以开吃了

滑鸡煲仔饭

食材：鸡肉、大米、姜块、生抽、红薯淀粉、蚝油、***、黄酒、豆豉、蒜、小米椒、食油 、蒸鱼豉油、细香葱

步骤：

1、取大米适量，洗净后加没过米面约1指的水，浸泡1小时

2、将米和水一起倒入电饭煲中

3、鸡肉切小块，加入姜片、***盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉，抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟

4、另起炒锅放食油，小火炒香蒜碎和豆豉，吃辣的可以放点小米椒

5、下鸡块翻炒至完全变色，约5分钟

6、待米饭还有10分钟时打开放入炒好的鸡块，跳闸后继续焖约5分钟，打开浇上蒸鱼豉油拌匀，撒上细香葱碎即成

栗子鸡焖饭

食材：鸡肉、栗子、大米、小葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、***

步骤：

1、准备好原料

2、鸡剁块后用生抽、蚝油、***、胡椒粉抓匀，加入姜片和小葱腌制15分钟

3、大米提前浸泡1小时

4、热锅凉油下鸡块翻炒

5、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜

6、下栗子继续翻炒、加入生抽、老抽炒上色

7、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水，加盐调味

8、将食材连汤移入电饭煲中，铺上浸泡过的大米，汤面以刚刚没过大米为宜，按正常煮饭键即可

排骨焖饭

食材：猪小排、大米、糯米、酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒、葱、姜、蒜、植物油、***

步骤：

1、排骨斩大块，焯水后备用

2、油锅烧热，倒入适量的食用油

3、下入焯好的排骨

4、加入白糖，炒到微微发黄，调入料酒 ，淡口酱油

5、适量的老抽上色，拌均匀，加入生姜和大蒜片

6、根据个人口味量的拌饭酱和盐（盐的量大平时炒菜时多一点，不然饭就有点淡了）

7、然后注入适量的水，米淘洗干净

8、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中

9、按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟

10、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可

煲仔饭就是这么的简单 ，没有煲仔的吃货可以用电饭锅代替哦！爱吃的您赶紧行动吧！

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